| 婴儿所需的营养素主要是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和微量元素、维生素和水六大类，各类营养素对婴儿的发育都有极其重要的作用。
蛋白质是组成人体细胞和组织的重要成分，对处于生长发育阶段的婴幼儿尤为重要。蛋白质是由20余种氨基酸组成的，其中，有赖氨酸、蛋氨酸等八种不能在体内合成，需要从体外摄人，故称为必须氨基酸。含有蛋白质的食品分为动物蛋白（如蛋、鱼、奶、肉等）和植物蛋白（如豆类和谷物）两类。动物蛋白的营养价值及吸收率均高于植物蛋白。1岁以内的婴儿，喂母乳者，每天每千克体重需蛋白质2.5克；食牛奶者需3.5克。奶类中的蛋白质可满足婴儿的需要。
脂肪是提供人体热能的主要来源，也是保护人体和保护器官的“软垫”。脂肪由脂肪酸和甘油两部分构成，其中脂肪酸中的不饱和脂肪酸对人体代谢非常重要。乳类中的脂肪含量较充足，可满足婴儿的需要。 [本文共有 3 页，当前是第 2 页] <<上一页 下一页>> |
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